Quote from Guest on , 1 ตุลาคม 2025, 10:19 น.

จะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของคุณเมื่อคุณกินถั่วพิสตาชิโอเป็นประจำ

 

 

การกินถั่วพิสตาชิโอเป็นประจำนั้นปลอดภัยหรือไม่? มาดูกันว่าจะมีอะไรเกิดขึ้นบ้างเมื่อคุณเพิ่มสุดยอดอาหารที่อัดแน่นด้วยสารอาหารนี้เข้าไปในกิจวัตรการกินของคุณ

เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ว่าทำไมคุณอาจอยากกินถั่วพิสตาชิโอทุกวัน ถั่วเม็ดเล็กๆ เหล่านี้เป็นที่รักของคนทั่วโลก เนื่องจากมีเปลือกที่โดดเด่นและรสชาติเข้มข้น มีสีตั้งแต่เขียวอ่อนไปจนถึงสีงาช้างอ่อนๆ ถั่วพิสตาชิโอให้ความกรุบกรอบที่น่าเพลิดเพลิน และมีรสชาติออกหวานมันเล็กน้อย ทำให้เป็นเพื่อนคู่คิดที่สมบูรณ์แบบในอาหารและของว่างหลากหลายชนิด

ถั่วชนิดนี้อัดแน่นไปด้วยสารอาหารอย่างแท้จริง “ถั่วพิสตาชิโอเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ ซึ่งมีกรดอะมิโนจำเป็นครบทั้งเก้าชนิด, มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพ, อุดมไปด้วยใยอาหาร, และมีสารต้านอนุมูลอิสระ” Taylor Berggren, M.S., RDN อธิบาย

แต่ถ้าคุณกินถั่วพิสตาชิโอทุกวันจริงๆ ล่ะ? โชคดีที่ด้วยสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ คุณอาจได้รับประโยชน์ที่น่าประทับใจมากมายเมื่อคุณกินถั่วเหล่านี้

 

ทำไมเราถึงรักถั่วพิสตาชิโอ

อาจช่วยเรื่องความดันโลหิต

ถั่วพิสตาชิโอมีสารอาหารที่สนับสนุนความดันโลหิตที่ดีต่อสุขภาพ รวมถึง แคลเซียม และ แมกนีเซียม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งธรรมชาติของ โพแทสเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยต่อต้านผลกระทบของโซเดียมในร่างกาย ช่วยส่งเสริมการทำงานของหลอดเลือดที่ดีขึ้นและระดับความดันโลหิตปกติ นอกเหนือจากแร่ธาตุเหล่านั้นแล้ว ถั่วพิสตาชิโอยังมีสารประกอบที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ เช่น ไฟโตสเตอรอล (phytosterols) และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจให้ประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มเติม สารอาหารเหล่านี้อาจเป็นสาเหตุของผลลัพธ์จากการวิเคราะห์อภิมานของการทดลองควบคุมแบบสุ่ม 13 ครั้ง ที่พบว่าการบริโภคถั่วพิสตาชิโอเชื่อมโยงกับการลดความดันโลหิตซิสโตลิก (ตัวเลขบนสุดในการวัด)

 

อาจปรับปรุงสุขภาพดวงตา

สีเขียวและสีม่วงที่สวยงามของถั่วพิสตาชิโอส่วนหนึ่งมาจากระดับของสารแคโรทีนอยด์สองชนิดที่ประกอบด้วย: ลูทีน (lutein) และ ซีแซนทีน (zeaxanthin) แคโรทีนอยด์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำให้ถั่วพิสตาชิโอมีสีสันสดใส แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการปกป้องดวงตาของเราด้วย ลูทีนและซีแซนทีนพบได้ในจอประสาทตาและช่วยกรองแสงที่อาจเป็นอันตราย ลดความเสี่ยงของโรคตาที่นำไปสู่การสูญเสียการมองเห็น เช่น จอประสาทตาเสื่อมตามอายุและต้อกระจก

 

อาจช่วยในการควบคุมน้ำหนัก

บางคนยังคงคิดว่าการกินถั่วจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าการบริโภคถั่วพิสตาชิโอไม่ได้เกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำหนักหรือเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน ถั่วพิสตาชิโอมีบทบาทสำคัญในการ ควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์ การรวมกันของโปรตีนและใยอาหารในถั่วเหล่านี้ช่วยส่งเสริมความรู้สึกอิ่ม ซึ่งสามารถช่วยป้องกันการกินมากเกินไป

ยิ่งไปกว่านั้น ผู้ที่กินถั่วพิสตาชิโอมีแนวโน้มที่จะมีอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น การกินถั่วพิสตาชิโอ 1.5 ออนซ์ทุกวันเป็นเวลาสี่เดือนมีความสัมพันธ์กับการเพิ่มปริมาณใยอาหารและการลดการบริโภคขนมหวาน และข้อมูลอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าการบริโภคถั่วเปลือกแข็ง (เช่น ถั่วพิสตาชิโอ) เป็นของว่างนั้นเชื่อมโยงกับการลดเส้นรอบเอวในหญิงสาววัยผู้ใหญ่ เมื่อเทียบกับการกินของว่างที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง

 

อาจช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การกินถั่วพิสตาชิโออาจช่วยให้คุณจัดการกับระดับน้ำตาลในเลือดได้ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณเป็นเบาหวานหรือมีภาวะก่อนเบาหวาน การรวมกันของไขมันที่ดีต่อสุขภาพ, โปรตีน, และใยอาหารช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ โดยการชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด

 

อาจปรับปรุงสุขภาพลำไส้ของคุณ

การกินถั่วพิสตาชิโออาจช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้ของคุณ นอกเหนือจากใยอาหาร ซึ่งสามารถช่วยให้คุณขับถ่ายได้เป็นปกติแล้ว ถั่วเหล่านี้ยังอาจส่งเสริมสุขภาพลำไส้ด้วย “การทบทวนงานวิจัยในปี 2023 รายงานว่าการบริโภคถั่วพิสตาชิโอทุกวันช่วยเพิ่มแบคทีเรียบางชนิดในไมโครไบโอมของคุณ ซึ่งเป็นที่รู้กันว่ามีความสามารถในการผลิต บิวทิเรต (butyrate) ซึ่งเป็นกรดไขมันชนิดหนึ่งที่จำเป็นและทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงสำหรับเซลล์ในลำไส้ใหญ่ของคุณ” Berggren กล่าว แม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมนุษย์ แต่การดูแล สุขภาพลำไส้ ของคุณเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการย่อยอาหาร, น้ำหนัก, ระบบภูมิคุ้มกัน และอื่นๆ อีกมากมาย ถั่วพิสตาชิโอสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อลำไส้

 

ถั่วพิสตาชิโอปลอดภัยสำหรับทุกคนหรือไม่?

 

หากคุณมีอาการแพ้ถั่วพิสตาชิโอ ถั่วเหล่านี้ไม่ปลอดภัยที่จะรับประทาน (หากคุณแพ้ถั่วเปลือกแข็งอื่นๆ คุณอาจจะทนต่อถั่วพิสตาชิโอได้หรือไม่ก็ได้ ควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพของคุณ) นอกเหนือจากการแพ้แล้ว “มีความเสี่ยงน้อยมากในการบริโภคถั่วพิสตาชิโอ” Elizabeth Shaw, M.S., RDN อธิบาย อย่างไรก็ตาม เธอกล่าวเสริมว่า ถั่วอาจเป็นอันตรายจากการสำลักสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 4 ปี ดังนั้น หากคุณแบ่งถั่วให้กับเด็กเล็ก ควรให้ในรูปแบบบดละเอียดเหมือนดิปจะดีที่สุด

นอกจากนี้ ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารอาจพบว่าถั่วพิสตาชิโอ เมื่อบริโภคในปริมาณมาก อาจนำไปสู่ความไม่สบายตัวเนื่องจากมีใยอาหารสูง สุดท้าย ผู้ที่มีภาวะนิ่วในไตหรือมีระดับโพแทสเซียมสูงควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพก่อนเพิ่มถั่วพิสตาชิโอในอาหาร เนื่องจากถั่วมี ออกซาเลต (oxalates) ซึ่งอาจส่งเสริมการก่อตัวของนิ่วได้

 

สรุปจากผู้เชี่ยวชาญ

 

การเพิ่มถั่วพิสตาชิโอในอาหารประจำวันของคุณอาจเป็นทางเลือกที่ดีและดีต่อสุขภาพ ถั่วที่อุดมด้วยสารอาหารเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยโปรตีน, ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ, วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ทำให้เป็นตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยม การบริโภคถั่วพิสตาชิโอเป็นประจำอาจช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจ, ส่งเสริมการควบคุมน้ำหนัก, และปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมได้

 

คำถามที่พบบ่อย

ถั่วพิสตาชิโอดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่? ใช่, ถั่วพิสตาชิโอมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก พวกมันอุดมด้วยสารอาหาร ให้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ, โปรตีน, และใยอาหาร ซึ่งสามารถช่วยส่งเสริมความอิ่มและลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

สามารถกินถั่วพิสตาชิโอทุกวันได้หรือไม่? ได้เลย! “ถั่วพิสตาชิโอสามารถกินได้ทุกวัน” Berggren กล่าว “ในความเป็นจริง การศึกษาในปี 2020 แสดงให้เห็นว่าการบริโภคถั่วพิสตาชิโอทุกวันอาจช่วยปรับปรุงคุณภาพอาหารโดยรวมได้”

ผลข้างเคียงของการกินถั่วพิสตาชิโอคืออะไร? แม้ว่าถั่วพิสตาชิโอโดยทั่วไปจะปลอดภัย แต่การบริโภคมากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาการย่อยอาหารเนื่องจากมีใยอาหารสูง นอกจากนี้ยังมีความหนาแน่นของแคลอรี่สูง ซึ่งเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ถั่วพิสตาชิโอยังอาจก่อให้เกิดอาการแพ้สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ถั่ว

ถั่วพิสตาชิโอช่วยเผาผลาญไขมันหน้าท้องหรือไม่? ไม่มีอาหารใดโดยเฉพาะ รวมทั้งถั่วพิสตาชิโอ ที่สามารถลดไขมันในบริเวณใดบริเวณหนึ่งได้โดยตรง เช่น หน้าท้อง อย่างไรก็ตาม การรวมถั่วพิสตาชิโอในอาหารที่สมดุลสามารถช่วยให้ลดน้ำหนักโดยรวม ซึ่งอาจช่วยลดไขมันหน้าท้องได้เมื่อเวลาผ่านไป

ถั่วพิสตาชิโอเป็นโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรต? ถั่วพิสตาชิโอเป็นแหล่งหลักของไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต พวกมันให้โปรตีนประมาณ 6 กรัมต่อ 1 ออนซ์ ทำให้เป็นถั่วที่ดีสำหรับการเพิ่มโปรตีนเพิ่มเติม